懒人排骨饭

9.4分
113人已做过
难 电饭煲

配方

17种材料
香菇 4朵、大米 150g、胡萝卜 1小段、料酒 适量、猪肋排 8段、海天拌饭酱 适量、蚝油 1汤匙、蒜 2瓣、姜 适量、葱 适量、八角 1/、花椒粒 20粒左右、蒸鱼豉油 1汤匙、糖 1茶匙、植物油 少许、生抽 1汤匙、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肋排冷水下锅，煮开后淋少许料酒，小火煮5分钟；
步骤2.
期间准备其他配料:姜切丝，蒜切片；
步骤3.
香菇和胡萝卜切丁；
步骤4.
葱切碎末备用；
步骤5.
煮好的排骨捞在冷水里浸泡下，洗去浮沫，攥干水分备用；
步骤6.
起锅放少许油，里面放八角和花椒粒，炸出香气后捞出不要；
步骤7.
处理好的排骨放在锅里小火煎制；
步骤8.
表面金黄时放入姜蒜和一点糖，炒香后淋入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻炒均匀；
步骤9.
之后放入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒均匀，可以考虑是否需要添加一点点盐调味；
步骤10.
电饭煲里洗好的米放入平时煮饭的水量即可；
步骤11.
把炒好的排骨等材料统统倒入电饭煲里，按平时煮饭键开始工作；
步骤12.
电饭煲工作结束后焖制10分钟，打开后把葱碎撒在上面；
步骤13.
翻拌均匀；
步骤14.
盛出来上桌开吃吧!喜欢的还可以舀一匙海天拌饭酱继续拌一下，味道更足了!

窍门

前期处理排骨时可根据个人喜好添加配菜，随意性很强，调味料也可以增减，但盐分最好一次加足，便于入味，不过即使少差些也可以用拌饭酱调整弥补的。配上一碗靓汤，就是美美的一餐，早午晚随意哦!

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懒人排骨饭
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懒人排骨饭
肋排冷水下锅，煮开后淋少许料酒，小火煮5分钟；
期间准备其他配料:姜切丝，蒜切片；
香菇和胡萝卜切丁；
葱切碎末备用；
煮好的排骨捞在冷水里浸泡下，洗去浮沫，攥干水分备用；
起锅放少许油，里面放八角和花椒粒，炸出香气后捞出不要；
处理好的排骨放在锅里小火煎制；
表面金黄时放入姜蒜和一点糖，炒香后淋入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻炒均匀；
之后放入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒均匀，可以考虑是否需要添加一点点盐调味；
电饭煲里洗好的米放入平时煮饭的水量即可；
把炒好的排骨等材料统统倒入电饭煲里，按平时煮饭键开始工作；
电饭煲工作结束后焖制10分钟，打开后把葱碎撒在上面；
翻拌均匀；
盛出来上桌开吃吧!喜欢的还可以舀一匙海天拌饭酱继续拌一下，味道更足了!