家常红烧肉

6.7分
78人已做过
一般 家常

配方

8种材料
五花肉 半斤、冰糖 适量、盐 适量、油 适量、老抽 适量、八角 适量、姜 适量、大葱 一节

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗好，切大块放料酒腌制30分钟，同时准备一壶开水。
步骤2.
锅烧热，入油加冰糖炒化，至冰糖完全融化。
步骤3.
至锅内，油冒青烟，入五花肉翻炒。
步骤4.
待五花肉上色后，加开水、大葱、生姜、八角。
步骤5.
大约煮40分钟后，转小火慢炖，若是颜色不够，则可以加点老抽调色。小火收汁时，加盐并要勤加翻动，防止粘锅。
步骤6.
出锅啦！

窍门

五花肉要切大块。
大葱最后挑出扔掉，否则影响美观。
收汁时要注意汤汁内水分，不能全收完，这样只剩下油会把肉炸老。

相关专题

包含此做法的食谱

五花肉 料酒 生姜 大葱 八角

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧肉家常菜做法大全

家常红烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

家常红烧肉
五花肉洗好，切大块放料酒腌制30分钟，同时准备一壶开水。
锅烧热，入油加冰糖炒化，至冰糖完全融化。
至锅内，油冒青烟，入五花肉翻炒。
待五花肉上色后，加开水、大葱、生姜、八角。
大约煮40分钟后，转小火慢炖，若是颜色不够，则可以加点老抽调色。小火收汁时，加盐并要勤加翻动，防止粘锅。
出锅啦！