酱香红花鱼

7.6分
95人已做过
一般 酱香 平底锅

配方

7种材料
姜 10g、蒜 10g、红花鱼 2条、盐 适量、生抽 适量、鸡粉 适量、蚝油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼宰杀好，撕掉腹内黑膜，洗净，控水。用少许盐涂抹在鱼的全身。
步骤2.
平底锅，烧热，倒入多一些的油，烧热后下鱼，暂时不要动鱼，煎至金黄。
步骤3.
准备好姜、蒜。
步骤4.
适量蚝油，生抽，盐，鸡粉，清水，调成汁备用。
步骤5.
翻面继续煎，至两面金黄剥在一旁，放入姜蒜，爆香。
步骤6.
再把调好的酱汁倒进烧开。
步骤7.
翻面烧匀。
步骤8.
大火收汁即可。
步骤9.
成品图。好吃看的见～

窍门

煎鱼一定要热锅热油才不会粘锅，鱼皮破掉。

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酱香红花鱼
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酱香红花鱼
鱼宰杀好，撕掉腹内黑膜，洗净，控水。用少许盐涂抹在鱼的全身。
平底锅，烧热，倒入多一些的油，烧热后下鱼，暂时不要动鱼，煎至金黄。
准备好姜、蒜。
适量蚝油，生抽，盐，鸡粉，清水，调成汁备用。
翻面继续煎，至两面金黄剥在一旁，放入姜蒜，爆香。
再把调好的酱汁倒进烧开。
翻面烧匀。
大火收汁即可。
成品图。好吃看的见～