木耳炒肉片

7.9分
117人已做过
一般 五香

配方

12种材料
肉 100克、干木耳 15朵、盐 2克、油 10克、五香粉 1克、生粉 20克、酱油 5克、姜 2片、香葱 1棵、蒜苗 1棵、蒜头 2瓣、芹菜 1棵

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳泡发洗净。
步骤2.
肉切片。
步骤3.
放入盐，五香粉，酱油，生粉，少量清水，抓匀。
步骤4.
起锅烧一锅滚水倒入木耳绰2分钟。
步骤5.
捞出沥水撕小朵。
步骤6.
葱切花，蒜瓣切片，姜切丝，芹菜蒜苗切段。
步骤7.
起锅倒入适量油烧热倒入肉煸炒。肉变色，倒入葱姜蒜翻炒爆香。
步骤8.
倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉，翻炒。
步骤9.
芹菜断生倒入木耳，加入少量清水，翻炒出锅。
步骤10.
装盘食用。

窍门

木耳绰过了，很容易熟，少翻炒几下就可以啦。肉提前腌制更加入味，吃起来更嫩。

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木耳炒肉片
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木耳炒肉片
木耳泡发洗净。
肉切片。
放入盐，五香粉，酱油，生粉，少量清水，抓匀。
起锅烧一锅滚水倒入木耳绰2分钟。
捞出沥水撕小朵。
葱切花，蒜瓣切片，姜切丝，芹菜蒜苗切段。
起锅倒入适量油烧热倒入肉煸炒。肉变色，倒入葱姜蒜翻炒爆香。
倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉，翻炒。
芹菜断生倒入木耳，加入少量清水，翻炒出锅。
装盘食用。