红烧鸡翅

8.0分
117人已做过
一般 五香

配方

14种材料
鸡翅 10个、柱侯酱 1匙、盐 2克、油 15克、五香粉 2克、大料 1瓣、桂皮 适量、姜 3片、香葱 2棵、干辣椒 2个、冰糖 10克、蒜头 3瓣、白芝麻 少许、花椒籽 数粒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅每个化2刀，洗净。
步骤2.
放入滚水中绰5分钟，去腥去血水。捞出沥水。
步骤3.
葱切花，姜蒜切片，大料，桂皮，干辣椒备用。
步骤4.
起锅倒入适量油烧热倒入冰糖。
步骤5.
冰糖融化放入鸡翅煎至两面微黄。
步骤6.
放入葱姜蒜干辣椒,大料桂皮爆香，倒入一匙柱侯酱。撒入盐，五香粉。
步骤7.
翻炒5分钟。
步骤8.
加入一小碗清水大火烧开。
步骤9.
中火焖烧至汁收完，出锅前撒入白芝麻。
步骤10.
装盘食用。

窍门

盐少放，柱侯酱是咸的，酱油我没有放，放了颜色会更深，冰糖放入要小火慢熬。

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红烧鸡翅
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红烧鸡翅
鸡翅每个化2刀，洗净。
放入滚水中绰5分钟，去腥去血水。捞出沥水。
葱切花，姜蒜切片，大料，桂皮，干辣椒备用。
起锅倒入适量油烧热倒入冰糖。
冰糖融化放入鸡翅煎至两面微黄。
放入葱姜蒜干辣椒,大料桂皮爆香，倒入一匙柱侯酱。撒入盐，五香粉。
翻炒5分钟。
加入一小碗清水大火烧开。
中火焖烧至汁收完，出锅前撒入白芝麻。
装盘食用。