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西芹百合腰果
一般
步骤1.
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准备好以下食材
步骤2.
百合切去头尾分开数瓣，西芹斜刀切小段，胡萝卜切小薄片
步骤3.
锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆
步骤4.
捞起腰果到碟中放凉
步骤5.
将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜片及西芹，大火翻炒约2分钟，再调上适量食盐
步骤6.
放入百合，大火翻炒约1分钟
步骤7.
再加些蚝油炒匀
步骤8.
再洒上放凉了的腰果
步骤9.
装盘、开动
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、因为西芹比较难入味，所以炒百合前我先放盐，喜欢的朋友也可以出锅前勾个薄芡
2、因为西芹比较难入味，所以炒百合前我先放盐，喜欢的朋友也可以出锅前勾个薄芡
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