酸菜炒大肠

7.2分

88人已做过

一般酸

猪大肠 1斤、酸菜 1碗、小辣椒少许、盐适量、酱油少许、食用油少许、淀粉 4勺、蒜蓉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，把蒜和辣椒切好，先清洗肠子，先用2勺淀粉和2勺盐揉搓大肠，然后冲洗，重复2遍这些步骤后，把里面翻出来冲洗，在用2勺盐搓一下在冲洗干净，把里面那些多余的脂肪油脂刮掉在反复清洗干净，然后烧开水，把洗好的肠子在开水里烫两三分钟，然后捞出切块就如下图中的了，清洗部分我就不发了，因为过程手不方便拍照，所以大家按自己的方式洗干净就好，我的方法仅供参考

步骤2.

锅热后加入少许油和盐，先把酸菜炒下，丢少许辣椒进去一起炒，水分干后起锅

步骤3.

在放少许油，把大肠放进去炒，炒至多余水分收干

步骤4.

把大肠堆至锅一边上，把蒜蓉和辣椒放入炒香，洒入少许盐

步骤5.

把酸菜倒入一起炒

步骤6.

加入少许酱油，炒至充分入味，就可以起锅了

步骤7.

超级爽口下饭的猪大场炒好了

这套菜是很下饭的哦，大家都值得一试呢

加淀粉和盐来搓洗大肠是很容易洗干净的，虽然麻烦了一点，但美食是不怕麻烦的哦

包含此做法的食谱

酱油辣椒下饭脂肪大肠

窍门配方

酸菜炒大肠

准备好食材，把蒜和辣椒切好，先清洗肠子，先用2勺淀粉和2勺盐揉搓大肠，然后冲洗，重复2遍这些步骤后，把里面翻出来冲洗，在用2勺盐搓一下在冲洗干净，把里面那些多余的脂肪油脂刮掉在反复清洗干净，然后烧开水，把洗好的肠子在开水里烫两三分钟，然后捞出切块就如下图中的了，清洗部分我就不发了，因为过程手不方便拍照，所以大家按自己的方式洗干净就好，我的方法仅供参考

锅热后加入少许油和盐，先把酸菜炒下，丢少许辣椒进去一起炒，水分干后起锅

在放少许油，把大肠放进去炒，炒至多余水分收干

把大肠堆至锅一边上，把蒜蓉和辣椒放入炒香，洒入少许盐

把酸菜倒入一起炒

加入少许酱油，炒至充分入味，就可以起锅了

超级爽口下饭的猪大场炒好了