花生蔓越莓牛轧糖

7.1分
104人已做过
一般 平底锅、汤锅、擀面杖、保鲜袋 烤箱

配方

5种材料
蔓越莓 60克、花生仁 240克、棉花糖 320克、黄油 80克、奶粉 240克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将花生仁入烤箱，上下管140度，烤15分钟，放凉后用保鲜袋装好，用擀面杖将花生稍稍压碎。将蔓越蔓切碎与花生碎混合均匀待用。（忘了拍照片）
步骤2.
将黄油入锅融化，将棉花糖下锅。
步骤3.
小火，不停搅拌，使棉花糖完全融化。
步骤4.
将花生碎蔓越莓倒入锅中，不停搅拌，小火不要关但要注意别让糖焦了，说实话搅起来有些费劲。
步骤5.
搅拌均匀后走趁热倒入铺好的油纸上，上面再盖上一层油纸，先用手稍压平，再用擀面杖擀薄
步骤6.
擀至0.5厘米厚薄后将边整理一下，略微放凉后切成2厘米左右宽的长条，再切成1厘米左右的糖块。
步骤7.
放凉后包上糖纸，大功告成！

窍门

加奶粉、花生蔓越莓入锅搅拌时动作要快，最好用不粘平底锅，我用的一般的汤锅，搅拌不易，还浪费了一些。

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花生蔓越莓牛轧糖
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花生蔓越莓牛轧糖
将花生仁入烤箱，上下管140度，烤15分钟，放凉后用保鲜袋装好，用擀面杖将花生稍稍压碎。将蔓越蔓切碎与花生碎混合均匀待用。（忘了拍照片）
将黄油入锅融化，将棉花糖下锅。
小火，不停搅拌，使棉花糖完全融化。
将花生碎蔓越莓倒入锅中，不停搅拌，小火不要关但要注意别让糖焦了，说实话搅起来有些费劲。
搅拌均匀后走趁热倒入铺好的油纸上，上面再盖上一层油纸，先用手稍压平，再用擀面杖擀薄
擀至0.5厘米厚薄后将边整理一下，略微放凉后切成2厘米左右宽的长条，再切成1厘米左右的糖块。
放凉后包上糖纸，大功告成！