西葫芦鸡蛋素馅包子

8.6分
109人已做过
难

配方

9种材料
木耳 五粒、粉丝 一小把、西葫芦 一个、鸡蛋 两个、盐 适量、油 适量、紫薯 两个、黄色柿子椒 一小块、红色柿子椒 一小块

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备红色柿子椒黄色柿子椒切块，紫薯蒸熟，备好鸡蛋。
步骤2.
将柿子椒打碎成汁，紫薯蒸熟成泥。
步骤3.
准备好发酵粉泡打粉，
步骤4.
将发酵粉泡打粉加入汁液中搅拌均匀化开并加入面粉活成面团。
步骤5.
将面团擀成面片儿叠在一起
步骤6.
卷成卷，醒发两小时。
步骤7.
将木耳粉丝鸡蛋虾皮切碎备好。
步骤8.
西葫芦切丝用盐腌渍去水份。
步骤9.
西葫芦丝与鸡蛋虾皮木耳粉丝与油盐搅拌均匀成馅儿。
步骤10.
面发了之后，揪成剂子
步骤11.
擀皮包成包子
步骤12.
上锅蒸十分钟蒸熟之后闷三分钟出锅

窍门

西葫芦切丝用盐渍水，可以再切几刀，碎一点出水更快。

包含此做法的食谱

包子 十分钟 泡打粉 西葫芦丝 面发了 馅儿 油盐

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西葫芦鸡蛋素馅包子
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西葫芦鸡蛋素馅包子
准备红色柿子椒黄色柿子椒切块，紫薯蒸熟，备好鸡蛋。
将柿子椒打碎成汁，紫薯蒸熟成泥。
准备好发酵粉泡打粉，
将发酵粉泡打粉加入汁液中搅拌均匀化开并加入面粉活成面团。
将面团擀成面片儿叠在一起
卷成卷，醒发两小时。
将木耳粉丝鸡蛋虾皮切碎备好。
西葫芦切丝用盐腌渍去水份。
西葫芦丝与鸡蛋虾皮木耳粉丝与油盐搅拌均匀成馅儿。
面发了之后，揪成剂子
擀皮包成包子
上锅蒸十分钟蒸熟之后闷三分钟出锅