冬瓜炖牛肉

8.0分

113人已做过

一般

牛肉 300克、香菜适量、胡萝卜适量、冬瓜 400克、枸杞 5粒、葱末适量、姜两片、草果一个、料酒适量、盐适量、八角一个、食用油适量、生抽适量、鸡精适量、葱段适量

步骤1.

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把牛肉，冬瓜洗净切块。

步骤2.

准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。

步骤3.

牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。

步骤4.

起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。

步骤5.

把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

步骤6.

加入适量的生抽和料酒。

步骤7.

加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。

步骤8.

在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。

步骤9.

来张近照，嘿嘿！

步骤10.

成品图。

1、一定要先把牛肉炖至7分熟，然后再放入冬瓜。因为冬瓜特别好熟，炖的时间久啦冬瓜就会化啦。2、牛肉一定要提前泡2小时（期间换3次水），把血水泡出去，做出来的菜才好吃哦！

包含此做法的食谱

枸杞萝卜丁鸡精盐和生抽八角草果

窍门配方

冬瓜炖牛肉

把牛肉，冬瓜洗净切块。

准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。

牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。

起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。

把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

加入适量的生抽和料酒。

加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。

在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。

来张近照，嘿嘿！

成品图。