酸汤鱼

7.9分
115人已做过
一般 酸

配方

9种材料
西红柿 两个、蒜瓣 四个、黄辣丁 300g、酸汤 两勺、盐 适量、鸡精 适量、姜片 四片、酸菜 两片、泡辣椒 1个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，都清洗干净
步骤2.
泡菜、西红柿切块
步骤3.
锅里烧油，倒入除黄辣丁外的所有食材，翻炒到西红柿变软
步骤4.
加入四小碗左右的水，熬制西红柿泡菜汤
步骤5.
放两勺酸汤（平时泡不辣的泡菜水）
步骤6.
倒入黄辣丁，中火慢熬到肉质软烂
步骤7.
放入适量盐（如果泡菜和酸水盐味儿合适了就不加了）
步骤8.
一勺鸡精
步骤9.
起锅装入碗中
步骤10.
完成

窍门

1.提前两天把青菜泡上，因为平时泡菜的那个酸水泡过辣椒都会比较辣，就不适合喝汤了。
2.一定要把酸菜和西红柿的酸味儿熬出来，西红柿选择比较酸，没有熟透的那种。

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酸汤鱼
准备好食材，都清洗干净
泡菜、西红柿切块
锅里烧油，倒入除黄辣丁外的所有食材，翻炒到西红柿变软
加入四小碗左右的水，熬制西红柿泡菜汤
放两勺酸汤（平时泡不辣的泡菜水）
倒入黄辣丁，中火慢熬到肉质软烂
放入适量盐（如果泡菜和酸水盐味儿合适了就不加了）
一勺鸡精
起锅装入碗中
完成