腊味油焖茭白

8.5分
939人已做过
2小时以上 难

配方

7种材料
茭白 三根、油 适量、糖 一匙、香油 半匙、生抽 一匙、葱姜 适量、腊肉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茭白剥皮洗净备用。
步骤2.
茭白切片。
步骤3.
腊肉切片。
步骤4.
葱姜切末。
步骤5.
锅内油比正常炒菜稍微多一点，烧热下葱姜末略炒出香味。
步骤6.
放入腊肉稍微翻炒一下。
步骤7.
倒入茭白炒一下。
步骤8.
烹入生抽，放糖。
步骤9.
加一点水。
步骤10.
加盖焖一会儿，不用时间太长，收汤即可。
步骤11.
根据自己口味放一点盐或者不放，出锅前淋香油炒匀，出锅装盘，撒点葱花装饰。
步骤12.
成品图。

窍门

糖，香油是这道菜的灵魂，不可以省略，但可以根据自己的口味调整用量。

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腊味油焖茭白
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腊味油焖茭白
茭白剥皮洗净备用。
茭白切片。
腊肉切片。
葱姜切末。
锅内油比正常炒菜稍微多一点，烧热下葱姜末略炒出香味。
放入腊肉稍微翻炒一下。
倒入茭白炒一下。
烹入生抽，放糖。
加一点水。
加盖焖一会儿，不用时间太长，收汤即可。
根据自己口味放一点盐或者不放，出锅前淋香油炒匀，出锅装盘，撒点葱花装饰。
成品图。