莲子百合玉竹汤

7.8分
97人已做过
一般 砂锅

配方

6种材料
排骨 200克、百合 20克、莲子 30克、生姜 1块、玉竹 30克、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
准备好所需食材，排骨洗净。
步骤3.
排骨同冷水一同下锅。
步骤4.
水开后焯烫一分钟。
步骤5.
捞出洗净，控干水分。
步骤6.
玉竹、莲子、百合提前泡发。
步骤7.
砂锅内放入适量清水，下入姜片。
步骤8.
下入焯好的排骨，大火烧开。
步骤9.
放入泡发好的，莲子、百合、玉竹。大火烧开后转小火煲至一个小时。加适量盐调味。
步骤10.
一道美味的老火靓汤制作完成。

窍门

排骨不需要放很多，主要为了使这道汤有鲜味。莲子、百合和玉竹都是清热去火的。特别适合这个炎热的夏天。煲老火靓汤只需要放一味调料盐。加入其他的调料会掩盖食材本身的鲜味。

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莲子百合玉竹汤
成品图。
准备好所需食材，排骨洗净。
排骨同冷水一同下锅。
水开后焯烫一分钟。
捞出洗净，控干水分。
玉竹、莲子、百合提前泡发。
砂锅内放入适量清水，下入姜片。
下入焯好的排骨，大火烧开。
放入泡发好的，莲子、百合、玉竹。大火烧开后转小火煲至一个小时。加适量盐调味。
一道美味的老火靓汤制作完成。