杂烩面片

8.4分
120人已做过
难 茶匙

配方

12种材料
里脊 、蘑菇 、粉丝 、娃娃菜 、面团 、蒜苗 、盐 、番茄 、香油 、豆芽 、高汤 、胡椒粉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图如图。
步骤2.
番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
步骤3.
其他蔬菜洗净控水。
步骤4.
锅里放油，把肉丝滑炒出来。
步骤5.
放入番茄和蔬菜炒均匀。
步骤6.
兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
步骤7.
面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
步骤8.
划成两厘米宽的条。
步骤9.
用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
步骤10.
煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
步骤11.
粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

窍门
1，面团就是普通做面条的面团，可以比面条面软一点。至于加鸡蛋还是什么的，看个人口味了，我其实不喜欢鸡蛋面。喜欢原味的。

2，蔬菜也可以选择自己喜欢吃的。汤最好是骨头汤或者老鸡汤。这样才够味。个别爱好辣椒油的酌情，那啥还是建议少吃辣哇！

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原料图如图。
番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
其他蔬菜洗净控水。
锅里放油，把肉丝滑炒出来。
放入番茄和蔬菜炒均匀。
兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
划成两厘米宽的条。
用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。