臊子面

7.5分
102人已做过
一般 五香、其它 平底锅

配方

9种材料
细面 1斤半、木耳 适量、肉丁 适量、豆腐干 适量、黄花菜 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 适量、韭菜 适量、香菜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后腿肉切丁，油烧7成热下锅炒，加入料酒、花椒粉、酱油、生姜、盐炒熟后加鸡精
步骤2.
其它蔬菜丁倒入肉丁中继续翻炒2分钟
步骤3.
臊子乘出备用
步骤4.
倒油稍多2成热放辣椒面，勺子不停搅制，待稍变色即可（此项无把握或不吃辣椒者可改为鸡架熬汤）
步骤5.
加清水或肉汤适量，加盐、五香粉、酱油、烧开洒鸡精韭菜、香菜备用
步骤6.
面煮好放凉水里过一下
步骤7.
捞入碗中放臊子、鸡蛋小片、韭菜、香菜粒，浇上5图汤汁
步骤8.
开吃，鸡蛋片是用平底锅煎制成切菱形片

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臊子面
后腿肉切丁，油烧7成热下锅炒，加入料酒、花椒粉、酱油、生姜、盐炒熟后加鸡精
其它蔬菜丁倒入肉丁中继续翻炒2分钟
臊子乘出备用
倒油稍多2成热放辣椒面，勺子不停搅制，待稍变色即可（此项无把握或不吃辣椒者可改为鸡架熬汤）
加清水或肉汤适量，加盐、五香粉、酱油、烧开洒鸡精韭菜、香菜备用
面煮好放凉水里过一下
捞入碗中放臊子、鸡蛋小片、韭菜、香菜粒，浇上5图汤汁
开吃，鸡蛋片是用平底锅煎制成切菱形片