土豆烧牛肉

8.2分
104人已做过
难

配方

10种材料
土豆 1个、蒜苗 1棵、香料八角香叶 适量、干椒 2个、胡椒粉 适量、盐 适量、姜蒜 适量、蚝油 适量、黄酒 适量、鲜牛肉 1斤

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切厚片
步骤2.
锅里放适量的水
步骤3.
水开后放牛肉，黄酒煮1分钟左右出锅(主要是去腥，去血水)。
步骤4.
锅里放少许油
步骤5.
姜，蒜，干椒下锅爆香。
步骤6.
牛肉下锅翻炒均匀
步骤7.
放黄酒，蚝油，胡椒粉，香料
步骤8.
一次性加够足够的水煮开后，中小火煮30分钟左右。
步骤9.
放土豆焖煮
步骤10.
10分钟左右土豆熟了放少许盐出锅
步骤11.
装盘，撒上蒜苗就好了。

窍门

切牛肉不要顺着筋切否则肉太绵口感不好，牛肉要煮去腥，去血水和沫。

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土豆烧牛肉
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土豆烧牛肉
牛肉切厚片
锅里放适量的水
水开后放牛肉，黄酒煮1分钟左右出锅(主要是去腥，去血水)。
锅里放少许油
姜，蒜，干椒下锅爆香。
牛肉下锅翻炒均匀
放黄酒，蚝油，胡椒粉，香料
一次性加够足够的水煮开后，中小火煮30分钟左右。
放土豆焖煮
10分钟左右土豆熟了放少许盐出锅
装盘，撒上蒜苗就好了。