家常锅贴

9.2分

113人已做过

难家常平底锅、筷子、保鲜膜

猪肉 150克、面粉 200克、山芹 80克、鸡精粉适量、味达美适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量、油适量、葱适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好将要用的材料:山芹，猪肉，姜，葱，盐，五香粉，鸡精粉，酱油，味达美

步骤2.

首先将面合成面团，揉着光滑，放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面

步骤3.

剁碎的猪肉放入盆里，放入葱末，姜末，倒入适量的酱油，味达美，油，然后用筷子搅匀，搅动的时候要顺着一个方向搅拌

步骤4.

再放入切碎的山芹，搅拌均匀

步骤5.

这个时候面醒的差不多了，将面搓成条切成剂子，擀成面皮

步骤6.

在擀好的面皮里放入馅，中间捏起来，锅贴和饺子差不多，只是不将两头捏起来

步骤7.

包好的锅贴，这是我们娘俩个的量

步骤8.

平底锅热锅后倒入适量的油，油热后将锅贴依次放在平底锅里

步骤9.

锅贴在锅里稍煎一会，倒入用面粉和水兑成的面糊，面糊不要调稠了，也不易放多，整个锅底都有，漫过锅贴底皮就可以了

步骤10.

面糊干了，锅贴也就熟了，看将要出锅的锅贴

步骤11.

出锅的锅贴，我们吃的是这样的

步骤12.

摆盘是这样的

步骤13.

咬开的是这样的，忽略底下盛豆浆的碗*^_^*

1.搅动肉馅一定要顺时针搅拌
2.放面糊的时候放两次，量是一样的，第一次放的面糊差不多熬干了再放第二次，因为肉馅难熟所以放两次面糊
3.面糊比例1:12，1勺面粉12勺水（我是用的家用不锈钢勺），面糊最好用淀粉，我家没有了才用面粉的

包含此做法的食谱

饺子五香粉用面粉猪肉鸡精面团摆盘

窍门配方

家常锅贴

准备好将要用的材料:山芹，猪肉，姜，葱，盐，五香粉，鸡精粉，酱油，味达美

首先将面合成面团，揉着光滑，放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面

剁碎的猪肉放入盆里，放入葱末，姜末，倒入适量的酱油，味达美，油，然后用筷子搅匀，搅动的时候要顺着一个方向搅拌

再放入切碎的山芹，搅拌均匀

这个时候面醒的差不多了，将面搓成条切成剂子，擀成面皮

在擀好的面皮里放入馅，中间捏起来，锅贴和饺子差不多，只是不将两头捏起来

包好的锅贴，这是我们娘俩个的量

平底锅热锅后倒入适量的油，油热后将锅贴依次放在平底锅里

锅贴在锅里稍煎一会，倒入用面粉和水兑成的面糊，面糊不要调稠了，也不易放多，整个锅底都有，漫过锅贴底皮就可以了

面糊干了，锅贴也就熟了，看将要出锅的锅贴

出锅的锅贴，我们吃的是这样的

摆盘是这样的

咬开的是这样的，忽略底下盛豆浆的碗*^_^*