鱼香茄条

6.5分

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一般鱼香

茄子适量、盐少许、油适量、香醋适量、生抽少许、糖少许、料酒少许、青椒 1个、蚝油少许、胡萝卜适量、葱姜蒜适量

步骤1.

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茄子洗净切成长条，辣椒洗净去籽切成条，胡萝卜切长条

步骤2.

锅中加入适量油烧热开中火，下入茄条

步骤3.

炸成金黄色捞出控油，青椒条和胡萝卜条炸一下捞出

步骤4.

碗中加入少许盐，1勺糖，1勺香醋，半勺蚝油，半勺生抽，料酒调匀

步骤5.

锅中加入少许油，下葱姜蒜末炒香，加入料汁烧开，下入炸好的茄子翻炒均匀即可出锅。

茄子，辣椒，胡萝卜切成大小相近的条，料汁可以加入少许淀粉勾芡，更粘稠。

包含此做法的食谱

葱姜蒜蚝油辣椒萝卜料酒茄条

窍门配方

鱼香茄条

茄子洗净切成长条，辣椒洗净去籽切成条，胡萝卜切长条

锅中加入适量油烧热开中火，下入茄条

炸成金黄色捞出控油，青椒条和胡萝卜条炸一下捞出

碗中加入少许盐，1勺糖，1勺香醋，半勺蚝油，半勺生抽，料酒调匀

锅中加入少许油，下葱姜蒜末炒香，加入料汁烧开，下入炸好的茄子翻炒均匀即可出锅。