豆腐馅饼

7.5分
118人已做过
一般 面板

配方

8种材料
豆腐 300克、面粉 适量、酵母粉 适量、花生油 适量、葱 适量、温水 适量、粉条 适量、盐味精 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料集合，面粉加适量酵母粉，用温水和成较软的面团放置温暖处醒发。粉条用热水泡至发软无硬芯，切小段。葱切葱花。
步骤2.
热锅凉油，油量可以比炒菜量稍多，放入挤碎的豆腐沫煸炒，炒至水份蒸发表皮发黄变干爽既可。
步骤3.
炒好的豆腐里放入切好的粉条、葱花、盐、味精搅拌均匀调好味。
步骤4.
发好的面搓长条切均匀的面团擀成圆形。
步骤5.
放入适量豆腐馅，按包圆包子的手法包好。
步骤6.
依次包好放在面板上轻轻按压一下。
步骤7.
电饼铛加热，涂少许油，油热放入面饼，再轻压一下，盖盖子煎，煎好一面再翻面，翻面时在上面抹油。
步骤8.
看到两面金黄时既可出锅啦，热乎乎的，快吃吧！

窍门

1.豆腐煸炒后口感绝佳，适合做馅。2.买回豆腐直接隔着塑料袋用手抓挤既可挤碎。3.葱花也可换为五香粉、花椒粉，也可添加辣椒粉。4.煎制过程中如果面太干可以在锅中加少量的凉水。

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豆腐馅饼
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豆腐馅饼
主料集合，面粉加适量酵母粉，用温水和成较软的面团放置温暖处醒发。粉条用热水泡至发软无硬芯，切小段。葱切葱花。
热锅凉油，油量可以比炒菜量稍多，放入挤碎的豆腐沫煸炒，炒至水份蒸发表皮发黄变干爽既可。
炒好的豆腐里放入切好的粉条、葱花、盐、味精搅拌均匀调好味。
发好的面搓长条切均匀的面团擀成圆形。
放入适量豆腐馅，按包圆包子的手法包好。
依次包好放在面板上轻轻按压一下。
电饼铛加热，涂少许油，油热放入面饼，再轻压一下，盖盖子煎，煎好一面再翻面，翻面时在上面抹油。
看到两面金黄时既可出锅啦，热乎乎的，快吃吧！