水煮螃蟹

6.1分

73人已做过

一般

螃蟹适量、花椒适量、盐适量、清水适量

步骤1.

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螃蟹数只备好！

步骤2.

每一个都用毛刷清洗干净！

步骤3.

剪掉螃蟹身上带的鱼网线，及夹子上的皮筋！

步骤4.

锅里放入少量水，不需要没过螃蟹，螃蟹全部底朝上，然后摆入一层螃蟹，撒一层盐，一层花椒，如此类推全部装入锅里，盖上盖水开煮十分钟！

步骤5.

出锅装盘，配以葱姜蒜，醋，生抽调汁沾着吃！

我们家里煮螃蟹与皮皮虾都是这样，这是曾经海边的渔民告诉的方法，最保留海鲜的原汁原味！因为海鲜本身就会出一部分海水，所以煮至时无需太多的水，水多会把肉质煮没，这样做出来的口感很鲜，保留了原味！这样吃就可以，也可以配以，葱姜蒜，醋，生抽，香油调汁沾着吃！

包含此做法的食谱

葱姜蒜十分钟花椒螃蟹夹子螃蟹螃蟹

窍门配方

水煮螃蟹

螃蟹数只备好！

每一个都用毛刷清洗干净！

剪掉螃蟹身上带的鱼网线，及夹子上的皮筋！

锅里放入少量水，不需要没过螃蟹，螃蟹全部底朝上，然后摆入一层螃蟹，撒一层盐，一层花椒，如此类推全部装入锅里，盖上盖水开煮十分钟！

出锅装盘，配以葱姜蒜，醋，生抽调汁沾着吃！