炝炒红薯尖

8.4分
106人已做过
难 香辣

配方

7种材料
红薯尖 适量、植物油 适量、盐 适量、味精 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、葱姜蒜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯嫩尖洗净、蒜切片、姜切丝、干辣椒切段、葱白切圈、花椒备用。
步骤2.
热锅冷油（油适当的多放一些）
步骤3.
油温四成热放入干辣椒花椒葱白姜蒜爆香。
步骤4.
开大火，放入红薯尖下锅炒。
步骤5.
炒至红薯尖的一面断生后翻一面继续炒。（全程大火快炒）
步骤6.
炒至两面都断生即可，放盐。
步骤7.
再放味精翻炒片刻出锅。
步骤8.
一道十分香辣下饭的红薯尖就此完成，你们说简单不简单？
步骤9.
再来张近距离的效果图
步骤10.
炒好了下饭菜，再炒一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭，绝配呀！
步骤11.
一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭配上炝炒香辣红薯尖，味道简直不摆了，好吃好吃真好吃，午餐就这样愉快简单的解决了，还好我家那位不在家，要不然他一定会和我抢。

窍门

炒红薯尖要油多，大火快炒，炒出来颜色才好看。不喜欢吃辣的，可以将干辣椒和花椒省略，多切点蒜末，用蒜末清炒也不错，本人是无辣不欢之人，无辣不欢，喜欢吃这种香辣版本的，开胃下饭。

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炝炒红薯尖
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炝炒红薯尖
红薯嫩尖洗净、蒜切片、姜切丝、干辣椒切段、葱白切圈、花椒备用。
热锅冷油（油适当的多放一些）
油温四成热放入干辣椒花椒葱白姜蒜爆香。
开大火，放入红薯尖下锅炒。
炒至红薯尖的一面断生后翻一面继续炒。（全程大火快炒）
炒至两面都断生即可，放盐。
再放味精翻炒片刻出锅。
一道十分香辣下饭的红薯尖就此完成，你们说简单不简单？
再来张近距离的效果图
炒好了下饭菜，再炒一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭，绝配呀！
一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭配上炝炒香辣红薯尖，味道简直不摆了，好吃好吃真好吃，午餐就这样愉快简单的解决了，还好我家那位不在家，要不然他一定会和我抢。