香辣蟹爪

6.8分
61人已做过
一般 辣、香辣

配方

9种材料
蟹爪 适量、葱 适量、郫县豆瓣酱 适量、花生油 适量、料酒 适量、料酒 适量、姜 适量、干辣椒 适量、香菜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把螃蟹煮熟。
步骤2.
把蟹爪揪掉备用。
步骤3.
锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香，然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4.
然后放入蟹爪放少许料酒煸炒。
步骤5.
最后放入香菜。
步骤6.
翻炒均匀即可。
步骤7.
出锅装盘。

窍门

郫县豆瓣酱是咸的，炒的时候就不用加盐了。

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香辣蟹爪
先把螃蟹煮熟。
把蟹爪揪掉备用。
锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香，然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
然后放入蟹爪放少许料酒煸炒。
最后放入香菜。
翻炒均匀即可。
出锅装盘。