香辣蟹

9.8分
643人已做过
2小时以上 困难 辣、香辣 火锅

配方

17种材料
蟹 6只、香辣火锅底料 50g 、大葱 1颗、小葱 1颗、蒜 1头、姜 5片、花椒八角 5各g 、红辣椒 5个、生抽 15g 、老抽 10g 、料酒 15g 、鸡精 2g 、十三香 4g 、食用油 50g 、香菜 1颗、白糖 5g 、水 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：蟹、火锅底料、大葱、小葱、蒜、姜、花椒、八角、红辣椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、十三香、食用油、香菜、白糖、水
步骤2.
把蟹用刷子刷干净，大葱切断、蒜切末、姜切片、小葱切丁、香菜切断
步骤3.
热锅凉油放入油，油温五成热左右
步骤4.
放入葱姜蒜、花椒、八角
步骤5.
把葱、姜、蒜、花椒、八角炒香
步骤6.
放入火锅底料
步骤7.
火锅底料炒至融化
步骤8.
加入适量的水
步骤9.
大火把水烧开
步骤10.
放入螃蟹煮12分钟（大火煮开、中火煮5分钟、小火7分钟）
步骤11.
大火烧开放入老抽、生抽、料酒
步骤12.
中火煮5分钟后放入鸡精、十三香、白糖
步骤13.
把螃蟹翻身小火煮7分钟入味
步骤14.
一份香辣蟹就好啦????????
步骤15.
排排坐、排排站
步骤16.
放点香菜点缀一下????
步骤17.
快来吃吧，满满的蟹黄????

窍门

温馨小提示：[1、螃蟹的选择蟹脚比较硬的比较成熟，蟹的屁股有没有隐约的黄底，可以扣开能不能看见蟹黄这样更好2、螃蟹的清洗螃蟹放盐水里吐泡泡3、一年四季中几月份的螃蟹最好雌九雄十（农历）]

相关专题

包含此做法的食谱

红辣椒 葱姜蒜 生抽 白糖 八角 蟹黄

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣蟹的做法大全

香辣蟹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香辣蟹
准备食材：蟹、火锅底料、大葱、小葱、蒜、姜、花椒、八角、红辣椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、十三香、食用油、香菜、白糖、水
把蟹用刷子刷干净，大葱切断、蒜切末、姜切片、小葱切丁、香菜切断
热锅凉油放入油，油温五成热左右
放入葱姜蒜、花椒、八角
把葱、姜、蒜、花椒、八角炒香
放入火锅底料
火锅底料炒至融化
加入适量的水
大火把水烧开
放入螃蟹煮12分钟（大火煮开、中火煮5分钟、小火7分钟）
大火烧开放入老抽、生抽、料酒
中火煮5分钟后放入鸡精、十三香、白糖
把螃蟹翻身小火煮7分钟入味
一份香辣蟹就好啦????????
排排坐、排排站
放点香菜点缀一下????
快来吃吧，满满的蟹黄????