腐竹回锅肉

6.5分

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一般

五花肉 100g、腐竹 125g、小青椒 100g、盐适量、鸡精适量、食用油适量、豆瓣适量、花椒适量、酱油适量

步骤1.

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五花肉，青椒，切片，腐竹切段。

步骤2.

锅烧热放入辣椒干煸，这样干煸之后等下炒的时候更能入味。干煸好之后装盘待用。

步骤3.

锅里放油，烧开后放入五花肉，豆瓣，花椒，炒出香味，用时20秒左右。

步骤4.

放入酱油，继续翻炒几下，真的几下就好。

步骤5.

放入腐竹与刚才干煸过的辣椒一起翻炒，大概30秒后放入盐，鸡精调味装盘即可。

辣椒干煸之后会比没有干煸过的香，五花肉不要炒太久，太久就干了。

包含此做法的食谱

腐竹五花肉酱油辣椒花椒干煸

窍门配方

腐竹回锅肉

五花肉，青椒，切片，腐竹切段。

锅烧热放入辣椒干煸，这样干煸之后等下炒的时候更能入味。干煸好之后装盘待用。

锅里放油，烧开后放入五花肉，豆瓣，花椒，炒出香味，用时20秒左右。

放入酱油，继续翻炒几下，真的几下就好。

放入腐竹与刚才干煸过的辣椒一起翻炒，大概30秒后放入盐，鸡精调味装盘即可。