锅底烧

7.7分

106人已做过

一般

五花肉 2条、烧烤汁适量、姜适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、红糖适量

步骤1.

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准备好两条五花肉，洗干净后放入热水中过水，并用冷水冲洗干净，可以不用腌制的。

步骤2.

打开小火后，加入适量酱油。

步骤3.

加入生抽和烧烤汁。

步骤4.

加入适量水。

步骤5.

加入姜片和适量盐。

步骤6.

加入适量红糖后，把酱汁煮至沸腾后加入五花肉。

步骤7.

加入两条五花肉，慢火煮，并且不时翻动五花肉防止粘锅。为了让五花肉更加入味，一定要煮到比较长的时间才会让五花肉更加入味。煮到酱汁将近粘稠，可以用碗装点酱汁，以便用于切好的五花肉蘸酱和上色。

步骤8.

等到煮至干水，锅底剩下少量酱汁和油，把五花肉两面慢慢煎至金黄色，即可装盘。等到五花肉变冷了，即可把五花肉再切开一小小块，再倒入煎五花肉的酱汁。

步骤9.

再来一张成品图！

1.肉选我这种雪花状的五花肉，这块肉的口感最好，比较接近叉烧。
2.煮的过程要时不时的把猪肉翻翻，防止粘锅。
3.待油汁快收了的时候，一定要小火，等到水分被吸收完，只剩油，便可关火
4.如果做得比较多，一次吃不完的话，最好是把汁另外装开，煮的时候再重新加入一勺酱，更加入味。

包含此做法的食谱

烧烤生抽酱汁烧烤汁

窍门配方

锅底烧

准备好两条五花肉，洗干净后放入热水中过水，并用冷水冲洗干净，可以不用腌制的。

打开小火后，加入适量酱油。

加入生抽和烧烤汁。

加入适量水。

加入姜片和适量盐。

加入适量红糖后，把酱汁煮至沸腾后加入五花肉。

加入两条五花肉，慢火煮，并且不时翻动五花肉防止粘锅。为了让五花肉更加入味，一定要煮到比较长的时间才会让五花肉更加入味。煮到酱汁将近粘稠，可以用碗装点酱汁，以便用于切好的五花肉蘸酱和上色。

等到煮至干水，锅底剩下少量酱汁和油，把五花肉两面慢慢煎至金黄色，即可装盘。等到五花肉变冷了，即可把五花肉再切开一小小块，再倒入煎五花肉的酱汁。

再来一张成品图！