白灼菜心

8.7分

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难

菜心 1把、蒜两瓣、油适量、蒸鱼豉油适量、花椒粉适量、醋适量

步骤1.

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菜心一把，摘好。清洗干净。

步骤2.

粗的菜心用刀劈成两瓣。

步骤3.

锅内热水。

步骤4.

水开后，放入菜心。根部先煮。

步骤5.

根部快熟的时候将叶子浸入水中。

步骤6.

待菜心中心成为透明的，就熟了。捞出淋干水，摆盘。

步骤7.

将蒜切成蒜末。撒到菜心上。

步骤8.

准备蒸鱼豉油，陈醋，花椒粉。

步骤9.

锅内热油，放花椒粉爆香。

步骤10.

将热油浇在蒜末上。

步骤11.

热锅无需清洗。继续放蒸鱼豉油，醋，开火热一下。浇在菜心上。

步骤12.

大头贴。

步骤13.

成品图。

焯菜心的时候先放根部。待根部快熟的时候放入叶子。根部变成透明状，即可。

包含此做法的食谱

蒸鱼豉油蒜末摆盘花椒油醋蒸鱼豉油

窍门配方

白灼菜心

菜心一把，摘好。清洗干净。

粗的菜心用刀劈成两瓣。

锅内热水。

水开后，放入菜心。根部先煮。

根部快熟的时候将叶子浸入水中。

待菜心中心成为透明的，就熟了。捞出淋干水，摆盘。

将蒜切成蒜末。撒到菜心上。

准备蒸鱼豉油，陈醋，花椒粉。

锅内热油，放花椒粉爆香。

将热油浇在蒜末上。

热锅无需清洗。继续放蒸鱼豉油，醋，开火热一下。浇在菜心上。

大头贴。

成品图。