胡萝卜小蛋糕

Name: 胡萝卜小蛋糕
Ingredients: 75g低筋面粉; 35g杏仁粉; 40g砂糖; 200g胡萝卜茸; 100g全蛋液; 香草精; 25g玉米油; 20g红糖; 2g无铝泡打粉

4.2分

167人已做过

10分钟以内一般香甜刮刀烤箱

低筋面粉 75g、杏仁粉 35g、砂糖 40g、胡萝卜茸 200g、红糖 20g、无铝泡打粉 2g、全蛋液 100g、香草精、玉米油 25g

步骤1.

1首先将胡萝卜削皮，然后用料理机打成茸状。没有料理机的可以擦丝，尽量擦的细一些。

步骤2.

2鸡蛋液里放入砂糖和红糖，然后用打蛋器搅打均匀。

步骤3.

3加入玉米油，再次搅拌均匀。

步骤4.

4筛入杏仁粉搅拌。

步骤5.

5筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀搅拌，拌到质地细腻均匀的样子。

步骤6.

6最后加入胡萝卜茸，拌匀。

步骤7.

7倒入事先涂了一层油防粘的蛋糕模中，如图。这个量差不多能做6个。

步骤8.

8放入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟左右。如果你的烤箱火力大，可以烤到一半的时候蛋糕上加盖一层锡纸。烤好以后放凉，咬一口，看看里面的纹理。

步骤9.

9大量的胡萝卜纤维能看到吧

啰嗦两句：如果你没有这种连模，也可以放进别的模具烤，如果是大模具，那么温度就要调低到170，然后时间长一些。一般情况下，模具越大，烘烤温度就偏低，时间长一些。

包含此做法的食谱

打蛋器玉米泡打粉料理砂糖纤维锡纸烤

胡萝卜小蛋糕