炸酱面

8.1分
131人已做过
一般

配方

8种材料
土豆 、胡萝卜 、香菇 、面条 、瘦肉 、洋葱 、蒜米 、6月香豆瓣酱

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐所需的蔬菜和肉。
步骤2.
各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。
步骤3.
锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
步骤4.
待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
步骤5.
锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
步骤6.
待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
步骤7.
锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
步骤8.
把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
步骤9.
加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
步骤10.
面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。

窍门

1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。

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炸酱面
备齐所需的蔬菜和肉。
各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。
锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。