培根香肠煲仔饭

8.9分
120人已做过
难 平底锅

配方

11种材料
大米 、培根 、台式烤肠 、上海青 、土豆 、土鸡蛋 、蚝油 、番茄酱 、海鲜酱 、生抽 、盐

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
步骤2.
土豆去皮切厚片。
步骤3.
上海青摘洗干净。
步骤4.
培根和烤肠切片。
步骤5.
塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
步骤6.
泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
步骤7.
煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
步骤8.
把材料里所有的调料混合成味汁。
步骤9.
土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
步骤10.
把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
步骤11.
摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
步骤12.
等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。

窍门

猪猪提示

步骤11中，开小火煮的时候，最好可以经常转动一下锅，保证锅底受热均匀。

顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴吃。

最后一步用大火加热1-2分钟，也是为了能有锅巴。

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培根香肠煲仔饭
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培根香肠煲仔饭
准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
土豆去皮切厚片。
上海青摘洗干净。
培根和烤肠切片。
塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
把材料里所有的调料混合成味汁。
土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。