香肠煲仔饭

6.4分

70人已做过

一般

大米适量、香肠一截、香油适量、鱼露适量、酱油适量

步骤1.

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淘好米，加上水，加适量香油、酱油、鱼露，充分搅拌，静置。

步骤2.

香肠切片伺候。

步骤3.

小火，勿大火。

步骤4.

水约剩香肠厚度时，放入香肠。

步骤5.

水干，但米饭湿度仍较大时，关火。

步骤6.

余温逼走多余水分，完工。

1、除添加香肠和观察的时候，全程锅盖都是盖着的。
2、大米浸泡时间长，调料会更入味。
3、关火的时机很重要。

包含此做法的食谱

米饭香肠酱油搅拌香油鱼露酱油鱼

窍门配方

香肠煲仔饭

淘好米，加上水，加适量香油、酱油、鱼露，充分搅拌，静置。

香肠切片伺候。

小火，勿大火。

水约剩香肠厚度时，放入香肠。

水干，但米饭湿度仍较大时，关火。

余温逼走多余水分，完工。