牛肉饭

6.5分

67人已做过

一般筷子

洋葱适量、胡萝卜适量、油少许、水少许、耗油适量、牛肉卷 150克、白糖适量、酱油适量、料酒适量

步骤1.

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将洋葱切丝，胡萝卜切菱形块

步骤2.

牛肉焯水，水开放入牛肉卷，用筷子搅动，牛肉变色马上捞出，不能焯水时间长，牛肉会变老

步骤3.

锅中放少许油，翻炒胡萝卜和洋葱

步骤4.

待洋葱有点变色，放入其他配料料酒，酱油，耗油，白糖翻炒几下，放入牛肉卷翻炒均匀加一点水，防止糊锅，也是为了有点汤这样好吃，

步骤5.

翻炒几下出锅装盘，完成。

牛肉卷焯水时间长，或者炒时间长都会变老，所以这道菜一定要掌握好时间。

包含此做法的食谱

炒胡萝卜酱油萝卜料酒白糖耗油牛肉卷

窍门配方

牛肉饭

将洋葱切丝，胡萝卜切菱形块

牛肉焯水，水开放入牛肉卷，用筷子搅动，牛肉变色马上捞出，不能焯水时间长，牛肉会变老

锅中放少许油，翻炒胡萝卜和洋葱

待洋葱有点变色，放入其他配料料酒，酱油，耗油，白糖翻炒几下，放入牛肉卷翻炒均匀加一点水，防止糊锅，也是为了有点汤这样好吃，

翻炒几下出锅装盘，完成。