自制凉皮

9.2分
112人已做过
难 蒸锅

配方

3种材料
水 150左右、盐 少许、面粉 一斤

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面和成面团，注意要和硬些
步骤2.
把面团放在一个盛水的盆里
步骤3.
像洗衣服一样，开始洗面了！
步骤4.
最后洗剩下的就是面筋了！
步骤5.
洗面的水
步骤6.
过滤一下，把没有洗好的面过滤出来
步骤7.
把过滤好的面水，让它沉淀一下，需要5个小时以上。然后把上面的水倒掉，剩下下面的白色就是淀粉！
步骤8.
蒸锅做水，找个平底的容器刷上一层油
步骤9.
把淀粉放在容器里上锅蒸3分钟
步骤10.
这样反复几次凉皮就好了！注意每张凉皮都要刷上油
步骤11.
花椒油
步骤12.
洗好的面筋上锅蒸25分钟
步骤13.
蒜泥水，里面有盐，鸡精！
步骤14.
麻将和好
步骤15.
在放些黄瓜就好了！

窍门

由于制作的时候手上有油，拍的不是很真！多谅解！

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自制凉皮
把面和成面团，注意要和硬些
把面团放在一个盛水的盆里
像洗衣服一样，开始洗面了！
最后洗剩下的就是面筋了！
洗面的水
过滤一下，把没有洗好的面过滤出来
把过滤好的面水，让它沉淀一下，需要5个小时以上。然后把上面的水倒掉，剩下下面的白色就是淀粉！
蒸锅做水，找个平底的容器刷上一层油
把淀粉放在容器里上锅蒸3分钟
这样反复几次凉皮就好了！注意每张凉皮都要刷上油
花椒油
洗好的面筋上锅蒸25分钟
蒜泥水，里面有盐，鸡精！
麻将和好
在放些黄瓜就好了！