酱焖茄子

7.3分
78人已做过
一般

配方

9种材料
长茄子 1条、葱 3根、蒜 2瓣、豆瓣酱 1大匙、白糖 少许、水淀粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
步骤3.
葱切碎；蒜切片；
步骤4.
锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；
步骤5.
锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
步骤6.
然后加小半碗水，加少许糖；
步骤7.
加入茄子, 烧开后转小火焖；
步骤8.
焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

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酱焖茄子
准备好材料。
茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
葱切碎；蒜切片；
锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；
锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
然后加小半碗水，加少许糖；
加入茄子, 烧开后转小火焖；
焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。