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圆白菜水饺
难
擀面杖、筷子、保鲜膜
步骤1.
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将面粉放入盆中，往面粉中加一小勺盐
步骤2.
慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片
步骤3.
用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑
步骤4.
用保鲜膜盖上，醒20-30分钟
步骤5.
趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水
步骤6.
圆白菜洗净，切碎
步骤7.
将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁
步骤8.
将醒好的面取出一团，揉成细长条
步骤9.
再将面团下成大小均匀的面剂
步骤10.
用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
步骤11.
包入适量内馅，捏紧
步骤12.
包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了
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