泥鳅炖豆腐

6.8分
96人已做过
一般 牙签 小孩、小孩

配方

4种材料
泥鳅 6只、豆腐 适量、生姜 适量、葱花 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这是今天超市买的泥鳅哦，我准备了6只就好，因为是小孩吃，一次拿5或6只就行
步骤2.
准备好其也的一切食材（泥鳅记的要洗干净）
步骤3.
起油锅
步骤4.
放入生姜和葱花炒出香味
步骤5.
放入泥鳅继续炒
步骤6.
接着放入开水，这里面一定要开水哦，水开后放入豆腐
步骤7.
装碗，我喜欢香菜，放入了一点。不喜这味道的朋友可以不放

窍门
1、我这里买的泥鳅，一定要挑大只的，这样肉才多，买回来后记的用清水饿了一天，我是早上一大早买的，到了晚上5点才煮的，煮时把泥鳅拿出放入碗中，倒一点料酒进去，这时要赶快盖上盖子，接着等上两分钟后，泥鳅不动，打开一点点的盖子，往碗边慢慢倒入开水，，这时还不能完全打开盖子哦，过上一小会，你会看到泥鳅的外衣全都脱落了包括粘液也去了。
2泥鳅洗好后用牙签挖开肚子拿出肠子就行了

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泥鳅炖豆腐
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泥鳅炖豆腐
这是今天超市买的泥鳅哦，我准备了6只就好，因为是小孩吃，一次拿5或6只就行
准备好其也的一切食材（泥鳅记的要洗干净）
起油锅
放入生姜和葱花炒出香味
放入泥鳅继续炒
接着放入开水，这里面一定要开水哦，水开后放入豆腐
装碗，我喜欢香菜，放入了一点。不喜这味道的朋友可以不放