多彩蛋卷

7.0分

100人已做过

一般平底锅、筷子

鸡蛋三个、黄瓜适量、油少许、红椒适量、豆腐适量、盐少许

步骤1.

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将红椒，黄瓜，豆腐切小丁备用

步骤2.

鸡蛋磕入碗中打散

步骤3.

将切好的红椒丁，黄瓜丁，豆腐丁倒入蛋液中，加盐搅拌均匀

步骤4.

平底锅烧热，加少许油后，倒入一半蛋液，用木铲轻轻滑动，使其均匀铺开

步骤5.

煎至蛋液半熟，表面微微凝结时，用木铲轻轻的由内向外翻卷，然后将接口部分朝下

步骤6.

将卷好的蛋卷轻轻的推到平底锅一边，然后在空出来的地方倒入最下的蛋液

步骤7.

得剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷，然后将接口部分朝下，继续加热二十秒即可

1：蛋液中的食材可随自己的喜好添加，建议加入一些易熟的蔬菜。
2：将食材切的越碎越好。
3：卷鸡蛋的时候，可把火关上，然后一手木铲，一手筷子，轻轻卷动，以防烫手哟。

包含此做法的食谱

平底锅豆腐黄瓜丁蛋液黄瓜红椒蛋卷

窍门配方

多彩蛋卷

将红椒，黄瓜，豆腐切小丁备用

鸡蛋磕入碗中打散

将切好的红椒丁，黄瓜丁，豆腐丁倒入蛋液中，加盐搅拌均匀

平底锅烧热，加少许油后，倒入一半蛋液，用木铲轻轻滑动，使其均匀铺开

煎至蛋液半熟，表面微微凝结时，用木铲轻轻的由内向外翻卷，然后将接口部分朝下

将卷好的蛋卷轻轻的推到平底锅一边，然后在空出来的地方倒入最下的蛋液

得剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷，然后将接口部分朝下，继续加热二十秒即可