迷你健康油条

8.0分
105人已做过
一般 筷子、面板

配方

8种材料
牛奶 110克、面粉 170克左右、低粉 15克、奶粉 15克、盐 2克、油 适量、鸡蛋60克左右 一个、鲜酵母酵母粉 3克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶稍微加热至手温，放鲜酵母化开
步骤2.
打入一个60克左右的鸡蛋
步骤3.
搅拌至完全融合
步骤4.
依次加入盐，奶粉，低粉，面粉一直搅拌。
步骤5.
直到搅拌均匀，基本形成面团状就可以了。不需要很干的面团
步骤6.
入冰箱冷藏发酵一夜，至两倍大
步骤7.
双手抹油，把发酵好的面团放硅胶垫上稍微揉匀，排气。整形成长条
步骤8.
分割成合适的大小，两条叠加起来，用手按压均匀粘连
步骤9.
入70度左右的油锅炸至金黄色就可以了！
步骤10.
吃的时候可以撒白糖哦

窍门
1：面粉的吸水性不同，面粉要一部分一部分的加，原则就是把面团和成软绵绵的就可以了！
2：一直用筷子搅拌面团，使其上劲
3：最好使用硅胶垫来做最后的分割操作，否则会很粘面板
4：整形的时候手上必须抹油哦，否则后果很严重
5：大小根据自己喜欢的操作就好
6：低粉没有可以不用哦！
7***油条放进锅里时要用筷子左右拨动，使其能够充分蓬松哦！这个很重要啊。
8：一次如果面团用不完，可以放冰箱冷冻室里，下次准备吃的时候提前一夜拿出来放冷藏解冻！

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牛奶 冰箱 白糖 搅拌 油锅 面粉 酵母

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菜谱网 迷你油条怎么做好吃

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迷你健康油条
牛奶稍微加热至手温，放鲜酵母化开
打入一个60克左右的鸡蛋
搅拌至完全融合
依次加入盐，奶粉，低粉，面粉一直搅拌。
直到搅拌均匀，基本形成面团状就可以了。不需要很干的面团
入冰箱冷藏发酵一夜，至两倍大
双手抹油，把发酵好的面团放硅胶垫上稍微揉匀，排气。整形成长条
分割成合适的大小，两条叠加起来，用手按压均匀粘连
入70度左右的油锅炸至金黄色就可以了！
吃的时候可以撒白糖哦