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凉拌秋葵
一般
步骤1.
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秋葵洗干净后对半切开
步骤2.
锅中加水烧开，放入盐和少许油，倒入秋葵焯水3分钟左右，秋葵颜色变为翠绿色后捞出
步骤3.
用凉开水冲凉，沥干水份后放入盘中码好
步骤4.
小葱，辣椒，蒜切碎
步骤5.
放在码好的秋葵的上面，并起油锅，锅中油烧到八层热后关火，将热油浇在葱，蒜，辣椒上面
步骤6.
生抽，美味鲜酱油和香油搅拌均匀，喜欢辣味的话，可适当加些辣油一起拌
步骤7.
淋在秋葵上，即可食用
挑选秋葵时要挑小的，越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
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