尖椒芹菜肉馅饺子

6.9分

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一般

芹菜一把、肉馅半斤、尖椒四个、高筋面粉两碗、毛葱两个、盐适量、香油少许、十三香少许、豆油一大勺、味素少许、胡椒粉少许、酱油少许、料酒适量

步骤1.

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饺子面粉一定软点，也不可以太软，我用两碗面时一般都用大半碗之上的水，慢慢加水

步骤2.

和成光滑的面团，醒二十分钟左右。

步骤3.

我是趁醒面时整馅，将尖椒切碎，芹菜摘叶之后切碎，将调料依次放入肉馅里，搅拌均匀（芹菜叶子可以用酱油盐泡上，当咸菜吃）

步骤4.

面团醒好了，切下来一块搓成长条，且切开一样大小的挤子，按扁擀皮

步骤5.

饺子皮不要太厚也不要太薄。

步骤6.

锅里水烧开，下入饺子，肉馅得点2～3次水之后装盘待吃。配上你喜欢的蘸汁。

饺子面千万不要太硬，煮出来口感像吃死面的东西一样，有的人和馅时会在馅里加水，但是我不喜欢吃，包包子时还可以，那样会有汤汁。

包含此做法的食谱

饺子十分钟酱油面团肉馅油盐碗面

窍门配方

尖椒芹菜肉馅饺子

饺子面粉一定软点，也不可以太软，我用两碗面时一般都用大半碗之上的水，慢慢加水

和成光滑的面团，醒二十分钟左右。

我是趁醒面时整馅，将尖椒切碎，芹菜摘叶之后切碎，将调料依次放入肉馅里，搅拌均匀（芹菜叶子可以用酱油盐泡上，当咸菜吃）

面团醒好了，切下来一块搓成长条，且切开一样大小的挤子，按扁擀皮

饺子皮不要太厚也不要太薄。

锅里水烧开，下入饺子，肉馅得点2～3次水之后装盘待吃。配上你喜欢的蘸汁。