老妈咸肉菜饭

6.7分
106人已做过
一般 咸

配方

5种材料
米饭 一碗、自制咸肉 3两、鸡精 少量、小青菜 3两、莴笋叶子 2两

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
自制咸肉切粒，莴笋叶小青菜放在一起也切粒，这样吃起来有口感。
步骤2.
咸肉下锅扁香，油不要太多应为咸肉它会出油。
步骤3.
扁香之后可以放青菜了，青菜一定要把它的青味炒出来，要不然吃着就想了。
步骤4.
这个时候可以把饭下锅炒了，炒饭不要心急一定小火慢慢炒，炒的米饭在锅里有吱吱的生音，说明米饭炒热了水分炒干了，这样吃着才香。
步骤5.
这个时候少放点鸡精提鲜味精就不要了，因为味精炒出来饭不亮有点发乌 ，本人建议不论什么炒饭都不要放味精。
步骤6.
接下来可以开吃了

窍门

喜欢胡椒粉的朋友少加点胡椒粉，味道会更佳。

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老妈咸肉菜饭
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老妈咸肉菜饭
自制咸肉切粒，莴笋叶小青菜放在一起也切粒，这样吃起来有口感。
咸肉下锅扁香，油不要太多应为咸肉它会出油。
扁香之后可以放青菜了，青菜一定要把它的青味炒出来，要不然吃着就想了。
这个时候可以把饭下锅炒了，炒饭不要心急一定小火慢慢炒，炒的米饭在锅里有吱吱的生音，说明米饭炒热了水分炒干了，这样吃着才香。
这个时候少放点鸡精提鲜味精就不要了，因为味精炒出来饭不亮有点发乌 ，本人建议不论什么炒饭都不要放味精。
接下来可以开吃了