西红柿鸡蛋手工挂面

8.7分
121人已做过
难

配方

7种材料
鸡蛋 一个、西红柿 一个、手工挂面 70克、五香面 少许、葱姜蒜 少许、上海青 三片、秋葵 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿切刀
步骤2.
葱姜蒜三兄弟切刀
步骤3.
鸡蛋打散
步骤4.
手工挂面。特别细。民间老行家手工制作。我不会哈哈
步骤5.
起锅放油炒鸡蛋。划散
步骤6.
另起锅炒三兄弟爆香。倒入西红柿炒炒出浓汤
步骤7.
加入鸡蛋翻炒
步骤8.
加少许调料
步骤9.
炒好导出备用
步骤10.
青菜过水焯熟。凉出来
步骤11.
另起锅凉水。开锅后下入手工挂面，开锅后二分钟就好。
步骤12.
倒入碗内，细细的手工挂面如银丝一样细腻滑嫩
步骤13.
将炒好的西红柿鸡蛋和青菜倒入碗内，加滴香油拌匀。即可

窍门

1.整个过程没有加盐，因为手工挂面本身含有一定的盐分。
2.手工挂面只需要开过两三分钟就好。因为比较细，很容易熟

包含此做法的食谱

鸡蛋 葱姜蒜 西红柿 挂面 青菜 银丝

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西红柿鸡蛋手工挂面
西红柿切刀
葱姜蒜三兄弟切刀
鸡蛋打散
手工挂面。特别细。民间老行家手工制作。我不会哈哈
起锅放油炒鸡蛋。划散
另起锅炒三兄弟爆香。倒入西红柿炒炒出浓汤
加入鸡蛋翻炒
加少许调料
炒好导出备用
青菜过水焯熟。凉出来
另起锅凉水。开锅后下入手工挂面，开锅后二分钟就好。
倒入碗内，细细的手工挂面如银丝一样细腻滑嫩
将炒好的西红柿鸡蛋和青菜倒入碗内，加滴香油拌匀。即可