青蒜炒腊肉

7.4分

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一般

辣椒或者干辣椒适量、耗油适量、老生姜适量、料酒适量、青蒜适量、鸡精适量、腊肉适量

步骤1.

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先将腊肉，生姜，青蒜，辣椒洗净腊肉，生姜切薄片。青蒜，辣椒切段！下锅煮水至沸腾再熬十分钟左右捞出沥干水！

步骤2.

然后挑出肥肉入锅煎出油，捞出，锅里留油，油太多可捞出一些。

步骤3.

油锅内放入姜片，辣椒翻炒至有香气四溢

步骤4.

姜片辣椒炒至有香味出来！之后放入腊肉翻炒

步骤5.

再放入之前煎好的肥腊肉！一起翻炒

步骤6.

炒一会放入青蒜翻炒！

步骤7.

炒五分钟左右在一一放入鸡精、耗油、料酒！在炒两分钟翻炒均匀！出锅装盘。开吃啦！注意:腊肉本身就腌有盐，所以需要煮水最好煮两次。所以我们炒的时候就可以不放盐，因为怕放多了会过咸哦！

步骤8.

成品图

炒腊肉之前需要将其切好薄片，下锅煮两次清水！主要是腊肉本身是咸的，所以需把肉里多余是盐去掉！只要这点做好！后面的都很好弄哦！

包含此做法的食谱

十分钟肥腊肉鸡精耗油最好肥肉青蒜

窍门配方

青蒜炒腊肉

先将腊肉，生姜，青蒜，辣椒洗净腊肉，生姜切薄片。青蒜，辣椒切段！下锅煮水至沸腾再熬十分钟左右捞出沥干水！

然后挑出肥肉入锅煎出油，捞出，锅里留油，油太多可捞出一些。

油锅内放入姜片，辣椒翻炒至有香气四溢

姜片辣椒炒至有香味出来！之后放入腊肉翻炒

再放入之前煎好的肥腊肉！一起翻炒

炒一会放入青蒜翻炒！

炒五分钟左右在一一放入鸡精、耗油、料酒！在炒两分钟翻炒均匀！出锅装盘。开吃啦！注意:腊肉本身就腌有盐，所以需要煮水最好煮两次。所以我们炒的时候就可以不放盐，因为怕放多了会过咸哦！

成品图