云吞面

8.4分
113人已做过
难

配方

9种材料
排骨面 适量、葱段 2根、油菜心 1颗、云吞 适量、蚝油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、芝麻香油 适量、生抽 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图，排骨面提前泡5分钟，泡软就可以
步骤2.
油菜心和葱段洗好，用淘米水泡一下…
步骤3.
准备好云吞，放在盘里备用…
步骤4.
油菜心洗干净捞出沥干水分
步骤5.
热锅关小火，倒入适量油，再倒入清水…然后开大火，把水煮开
步骤6.
然后放入葱段，倒入一小勺盐，把水煮开，倒入云吞大火煮
步骤7.
大火煮一分钟后，再倒入半碗水继续煮开…
步骤8.
紧接着倒入泡软的面条继续煮
步骤9.
时间不用太长，面条就散了软了，这个时候倒入适量蚝油，生抽调味…
步骤10.
味道调好后放入油菜心烫熟就好了
步骤11.
菜心熟了，香喷喷令人食欲大开的云吞面就做好啦

窍门
这道简单的云吞面，很容易做哦，云吞我是提前包好放冰箱冷冻的，面条随心选，不一定这种，但这个好保存，不用一大早就擀面条，方便快捷省事口感也不差，另外云吞煮开二次倒入半碗凉水，会让冷冻后的云吞熟透，如果新鲜云吞就不用二次倒入凉水，最后如果有高汤汤底最好，也就适当减少蚝油生抽的总量，这样的汤面更好吃呢！

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云吞面
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云吞面
如图，排骨面提前泡5分钟，泡软就可以
油菜心和葱段洗好，用淘米水泡一下…
准备好云吞，放在盘里备用…
油菜心洗干净捞出沥干水分
热锅关小火，倒入适量油，再倒入清水…然后开大火，把水煮开
然后放入葱段，倒入一小勺盐，把水煮开，倒入云吞大火煮
大火煮一分钟后，再倒入半碗水继续煮开…
紧接着倒入泡软的面条继续煮
时间不用太长，面条就散了软了，这个时候倒入适量蚝油，生抽调味…
味道调好后放入油菜心烫熟就好了
菜心熟了，香喷喷令人食欲大开的云吞面就做好啦