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时蔬小炒
难
蒜蓉适量 、红萝卜1个 、莲藕1小节 、泡发木耳10朵 、荷兰豆150克 、盐适量 、油适量 、鸡粉适量 、水适量 、水淀粉适量
步骤1.
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先处理食材，泡好的木耳洗净撕小朵，红萝卜去皮切花，莲藕去皮切薄片，择净荷兰豆，蒜头切末
步骤2.
切好的莲藕片，尽量薄一些
步骤3.
水烧开，先下红箩卜焯一分钟
步骤4.
再下藕片焯一分钟
步骤5.
下荷兰豆焯两分钟，全程大火
步骤6.
捞起过冷河，直接水龙头冲，保持食材颜色
步骤7.
起油锅油热下蒜蓉迅速翻两下
步骤8.
倒入木耳翻炒，到有霹哩啪啦的声音
步骤9.
倒入焯过水的食材翻炒
步骤10.
调半碗清点的水淀粉倒进去，再炒约三分钟关火装盘
步骤11.
几种蔬菜一起吃，丰富的口感
步骤12.
成品
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