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窍门配方

金针菇炒鸡蛋
金针菇去掉头部,放水里扒开洗干净
洗好后沥干水份
葱洗好切段,切点葱花
三个鸡蛋打入盘子里,用筷子调成鸡蛋液
锅预热放入,2勺子花生油油温热后倒入鸡蛋液,先不要动,等凝固一定再动
炒成棉花形状盛出
锅再次放入2勺子花生油,等油温热后倒入金针菇翻炒
炒软后倒入鸡蛋继续炒
加入葱段,1勺多盐继续炒
最后炒熟即可出锅
洒点葱花点缀