白萝卜清炖排骨汤

7.9分

115人已做过

一般

白萝卜 300克、猪大排 500克、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、姜适量、香菜少许、枸杞适量、红枣适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用

步骤2.

白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用

步骤3.

锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用

步骤4.

另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开

步骤5.

锅开以后放入红枣煮10分钟左右

步骤6.

10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时

步骤7.

放入枸杞，改小火炖5～10分钟

步骤8.

放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火

步骤9.

盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！

1.枸杞不要放太多，容易上火
2.胡椒粉等调料可以根据自己的喜好添加

包含此做法的食谱

红枣枸杞胡椒粉猪大排胡椒萝卜块

窍门配方

白萝卜清炖排骨汤

新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用

白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用

锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用

另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开

锅开以后放入红枣煮10分钟左右

10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时

放入枸杞，改小火炖5～10分钟

放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火

盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！