葫子鸡蛋水饺

7.8分

129人已做过

一般

鸡蛋 5个、面粉适量、虾皮适量、葫子 1个、盐适量、味精适量、花生油适量、芝麻适量

步骤1.

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将葫子弄丝，里面放点盐，这样葫子丝能出水，不然包的时候会有很多水，没法包的

步骤2.

炒鸡蛋，炒的时候要快速的翻动，这样超出来的鸡蛋碎且很小块，不然太大不好填陷的

步骤3.

和面就不多说了，不能太软也不要太硬，太软了皮容易破，太硬了擀皮的时候费劲。

步骤4.

这个时候葫子里的水分都出的差不多了，将水分挤干，可以根据自己的口味放入调味料，放入适量的盐，味精，花生油，我放了点妈妈种的芝麻，很香的

步骤5.

将面分成大小适中的小面挤子

步骤6.

擀成大小适中的饺子皮

步骤7.

将陷子调匀后开始包就可以了

步骤8.

水开后放入水饺，大火煮开大约2分钟就可以了。这个时候水饺肚子都鼓起来了

步骤9.

装盘开吃。我还准备了蘸料

鸡蛋和葫子尽量弄的小一点，不然容易把面皮撑破
下水饺的时候水里可以放少量盐，这样不容易破

包含此做法的食谱

饺子鸡蛋芝麻花生油自己和面水饺

窍门配方

葫子鸡蛋水饺

将葫子弄丝，里面放点盐，这样葫子丝能出水，不然包的时候会有很多水，没法包的

炒鸡蛋，炒的时候要快速的翻动，这样超出来的鸡蛋碎且很小块，不然太大不好填陷的

和面就不多说了，不能太软也不要太硬，太软了皮容易破，太硬了擀皮的时候费劲。

这个时候葫子里的水分都出的差不多了，将水分挤干，可以根据自己的口味放入调味料，放入适量的盐，味精，花生油，我放了点妈妈种的芝麻，很香的

将面分成大小适中的小面挤子

擀成大小适中的饺子皮

将陷子调匀后开始包就可以了

水开后放入水饺，大火煮开大约2分钟就可以了。这个时候水饺肚子都鼓起来了

装盘开吃。我还准备了蘸料