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腰果虾仁
一般
步骤1.
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准备食材：虾仁去除虾线，清洗干净用小苏打抓匀、腌制五分钟后用水冲净、控控水分
步骤2.
黄瓜切丁；红椒片开去籽切片；腰果用干净的湿抹布擦净
步骤3.
腰果放锅里，放入一半的油，开小火，让油温和腰果随着锅一起加热，一直搅动
步骤4.
腰果呈金黄色时捞出，油留在锅里
步骤5.
将剩下的油放入锅中，油温六成热时放入虾仁，用中火翻炒
步骤6.
虾仁变色后拨到锅边，放入黄瓜丁炒匀
步骤7.
加盐调味，放入红椒翻炒
步骤8.
黄瓜和红椒都易熟，翻炒一分钟后放入腰果，炒匀就可出锅了
步骤9.
成品图
虾仁用小苏打抓匀腌制，炒出的虾仁色泽很棒；红椒可以不加，这样做色彩更好看，也可以把红椒换成胡萝卜；全程用中火，火大了会炒焦呢
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