酸辣鸡杂

7.6分

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一般酸、辣、酸辣

鸡心若干、鸡肠若干、盐少许、油 2勺、鸡精少许、生抽适量、花椒少许、料酒适量、葱 5根、姜少许、蒜适量、小米椒 5一、泡椒 10个、干红椒 7�

步骤1.

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将鸡杂用盐搓洗3一4遍！

步骤2.

放锅里用水焯去多余的血水！

步骤3.

焯好鸡肠切段，鸡心切片！／

步骤4.

切好备用的佐料！

步骤5.

锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂！

步骤6.

翻炒4一5分倒入料酒去腥！

步骤7.

再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精！

步骤8.

出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅！

步骤9.

出锅了，酸、辣、爽、脆！

包含此做法的食谱

鸡精料酒生抽鸡心鸡杂鸡肠

窍门配方

酸辣鸡杂

将鸡杂用盐搓洗3一4遍！

放锅里用水焯去多余的血水！

焯好鸡肠切段，鸡心切片！／

切好备用的佐料！

锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂！

翻炒4一5分倒入料酒去腥！

再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精！

出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅！

出锅了，酸、辣、爽、脆！