火锅料炖羊肉

8.2分
92人已做过
难 红油味 火锅、砂锅

配方

13种材料
羊肉 2斤、胡萝卜 2根、玉米 1个、铁棍山药 2根、板栗 20粒、姜 适量、胡椒 10粒、黄酒 适量、盐 适量、火锅料 80g、郫县豆瓣 适量、干椒 10个、香叶八角桂皮 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉泡一小时去血水
步骤2.
羊肉下锅，锅里放适量的水，姜，黄酒。
步骤3.
沸煮2分钟左右出锅备用。
步骤4.
锅里放少许油
步骤5.
姜片下锅
步骤6.
郫县豆瓣下锅炒出红油。
步骤7.
火锅料炒化
步骤8.
羊肉下锅翻炒
步骤9.
一次性加够量的水，放干椒，香料，胡椒，黄酒大火转小火慢炖。
步骤10.
一个半小时以后放配菜，煮熟为止。
步骤11.
配菜煮熟后，放盐出锅。

窍门

喜欢味道更鲜美的人可以放点鸡精，羊肉要慢炖，时间充足的情况下可以选择砂锅。

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火锅料炖羊肉
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火锅料炖羊肉
羊肉泡一小时去血水
羊肉下锅，锅里放适量的水，姜，黄酒。
沸煮2分钟左右出锅备用。
锅里放少许油
姜片下锅
郫县豆瓣下锅炒出红油。
火锅料炒化
羊肉下锅翻炒
一次性加够量的水，放干椒，香料，胡椒，黄酒大火转小火慢炖。
一个半小时以后放配菜，煮熟为止。
配菜煮熟后，放盐出锅。